Libri

Un libro che raccoglie le migliori ricette della pasticceria americana.

Solo i dolci più invitanti e golosi che hanno superato il test bontà sono entrati a far parte di questa raccolta, ricca di ricette, anche le meno conosciute: cake, cheesecake, cookie, cupcake, donut, golden syrup, pie e biscotti.

Adesso tocca a voi: provate le ricette e scegliete il vostro dolce americano preferito!

La frutta secca è, come noto, un ingrediente che evoca particolarmente la tavola invernale e l'atmosfera gioiosa delle Feste di fine anno. Infatti se dovessimo pensare ad un'immagine i dolci caratteristici dell'inverno, penseremmo a montagne di noci, nocciole, mandorle, pistacchi, frutta candita e disidratata. Dolci natalizi, torte, crostate, biscotti e dolci al cucchiaio arricchiti con la frutta secca apportano sapore, croccantezza e benessere in tavola.

• Dolci di Natale
• Pasta biscotto
• Torte farcite
• Pasta choux
• Crostate farcite
• Meringa
• Dolcetti grandi e piccoli

• Pasticceria Natalizia
• Dolci da regalare
• Carnevale con tante frittelle
• Buffet di Primavera
• Pasqua di bontà
• E' l'ora del tè
• Dolci per la domenica
• Dolcetti per il caffè
• Dolci da portare
• Torte di compleanno

Questo libro è nato con l'intento di raccogliere, quasi monograficamente, non delle semplici ricette, ma proprio "quelle ricette", cioè le preparazioni più buone della nostra ricchissima tradizione dolciaria italiana.

Abbiamo raccolto, provato e degustato con grande gioia tantissime ricette a spasso per il nostro dolcissimo mondo!

In redazione abbiamo trascorso un periodo dolcissimo tra bomboloni, nastrini, ciambelline, ravioletti e castagnole... Ogni assaggio era un mugolio di goloso piacere, perchè si sa, più buono delle frittelle cosa c'è?

"Frittelle, ciambelle e bomboloni - dolci e salati" implementa in bontà e ricchezza le idee proposte nel primo volume dedicato a questo argomento.

Pazienza, attenzione nella scelta delle materie prime, controllo delle temperature di lievitazione e cottura: sono questi i segreti per realizzare qualunque ricetta presente in questo libro. 

Man mano che vi cimenterete nella realizzazione delle ricette, sarete sempre più brave e se, la prima volta che preparerete un cornetto la forma non sarà proprio perfetta, non preoccupatevi, la manualità si acquista con l’esperienza: neppure il miglior pasticciere ha fatto meglio di voi la prima volta!

Sfogliare i vecchi numeri uno dopo l'altro, pagina dopo pagina, è stato un altro viaggio nella nostra storia, fatto di dolcezza e di ricordi, di profumi usciti dalla nostra cucina che hanno riempito la redazione, di assaggi golosi.

Ogni dolce infatti è stato pensato, realizzato, fotografato ed assaggiato per dare valore ad un momento speciale, che fosse una ricorrenza o un'occasione indimenticabile o più semplicemente una colazione coi fiocchi o ancora una deliziosa merenda per i nostri bambini.

La raccolta vuole essere un piccolo tesoro da cui trarre spunto quando avete voglia di sperimentare e di sorprendere gli ospiti con un dolce. Le ricette sono spiegate in modo dettagliato, le fasi di lavorazione e la foto finale vi supporteranno nella realizzazione di dolci perfetti e la soddisfazione di pronunciare la fatidica frase "questo l'ho fatto io" sarà impagabile!