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  1. Dolci per tutte le occasioni- Manuale di pasticceria e decorazione - Guida pratica

    • Pasticceria Natalizia
    • Dolci da regalare
    • Carnevale con tante frittelle
    • Buffet di Primavera
    • Pasqua di bontà
    • E' l'ora del tè
    • Dolci per la domenica
    • Dolcetti per il caffè
    • Dolci da portare
    • Torte di compleanno
  2. Feste in casa - Estate

    Mettersi alla prova e scoprire di essere all'altezza della situazione gratifica il nostro io e ripaga dalla fatica spesa.

    E' questo il fine che abbiamo pensato di farvi conseguire con la pubblicazione "Feste in casa  - Estate", una corposa e sapiente raccolta di oltre 200 ricette per preparare una festa casalinga con F maiuscola.

  3. Le crostate - Manuale di pasticceria e decorazione - Guida pratica

    Un trionfo di gusci ripieni di marmellate, confetture, creme e frutta su cui gettarsi con morsi voluttuosi; così delicate e rinfrescanti, perchè possono contenere un sacco di frutta; così nutrienti e sane anche per i bambini o per gli anziani; così ammiccanti con quelle specchiature che fanno capolino sotto la griglia incrociata delle pastefrolle; così semplici che la potrebbero fare anche i bambini, insomma così e... così!

  4. Manuale di pasticceria e decorazione Volume 1

    Con il "Manuale di Pasticceria e Decorazione" Volume 1, ci siamo proposte di fornire uno strumento valido e testato a tutti coloro che coltivano la passione per la pasticceria e desiderano approfondire le conoscenze tecniche di quest'Arte, ma anche a chi muove i primi passi in questo "dolce e profumato" mondo.
  5. Manuale di pasticceria e decorazione Volume 2

    Con il secondo volume di "Manuale di Pasticceria e Decorazione" abbiamo affrontato altri temi della pasticceria: la pasta lievitata, il sistema pasta lievitata a sfoglia, la pasta sfoglia, i dolci fritti, la pasta choux, la pasta frolla, i dolci in coppa e in forma, il cioccolato e nel grande capitolo dedicato alla decorazione, la glassa fondente, la pasta di mandorle, la crema al burro e i decori con frutta e fiori.

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