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  • Manuale di pasticceria e decorazione Vol. 2 eBook Manuale di pasticceria e decorazione Vol. 2 eBook

eBook Manuale di pasticceria e decorazione - Vol. 2: Tecniche di base per la pasticceria casalinga

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Breve descrizione

In questo secondo volume abbiamo affrontato i temi più impegnativi della pasticceria: la pasta lievitata, la pasta sfoglia, il sistema pasta lievitata a sfoglia, i dolci fritti, la pasta choux, la pasta frolla, i dolci in coppa e in forma, il cioccolato e, nel grande capitolo dedicato alla decorazione, la glassa fondente, la pasta di mandorle la crema al burro e i decori con frutta e fiori. 

Attraverso le ricette, estremamente dettagliate e ulteriormente illustrate nelle numerose fasi di lavorazione, avrete la possibilità di cimentarvi nella pasticceria quasi a 360°.

Disponibilità: Disponibile

7,99 €
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Dettagli

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Ulteriori informazioni

Grande Formato N/A
Dimensioni N/A
Numero di Pagine N/A
Argomento Cottura in forno, Crostate, Dolci al cucchaio, Dolci lievitati, Dolci tipici e tradizionali, Frittelle, Torte
Ingredienti Cioccolato, Frutta fresca, Frutta secca, Limone, Mascarpone, Patate
Portata Dessert
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