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  1. eBook Torte di mele

    Le mele, così diffuse e alla portata di tutti, racchiudono in sè numerose proprietà benefiche per la salute e si prestano con grande trasformismo quali ghiotte ingredienti di innumerevoli dolci.

    Le mele a fettine danno il meglio facendo capolino sulla superficie di numerose torte, ammorbidendo ulteriormente gli impasti e, in accostamento a frutta secca e cioccolato, creano un connubio estremamente equilibrato e gradevole al gusto.

    Le mele arricchiscono l'impasto dei plum cake, esaltano la loro tenerezza nelle farce delle crostate e dei muffin ed entrano a pieno titolo in altre numerose ghiottonerie che vi presentiamo in queste pagine traboccanti di colore, sapore e profumo.

  2. eBook Italy's best cake

    Italy is the country in the world where eating is an art other than a pleasure; Italian cooking reaches the peak of unequalled excellence and it is jealously kept in its most authentic tradition.

    Confectionary too is not an exception in this case, with its countless and extraordinary traditional Italian desserts, which have become in the centuries real musts, known and appreciated in all the world, as the delicious babà, the pastiera napoletana, the panettone, the sfogliatelle, the tiramisu and the pan di Spagna, just to mention the most famous ones.

    The book Italy’s best cake offers all the best of the Italian art in pastry-making: there are collected the best recipes of Italian confectionary, each one definitely worth to try.

  3. eBook Il meglio di piùDOLCI - Vol.5 - dal n. 91 al n. 104

    I nostri chef Mara, Umberto e Riccardo sono andati rispolverando diverse ricette che hanno riscosso grande successo nel corso delle nostre pubblicazioni passate.

    Talvolta ci meraviglia di imbatterci in ricette davvero promettenti, di quelle che non passaranno mai di moda, perchè sono ormai quasi un patrimonio storico che appartiene a tutti. In particolare appartengono a noi, alle nostre scelte del passato e alla storia del nostro giornale. Sono come piccoli tasselli di un mosaico che andato crescendo ne corso degli anni e che ha portato con sè prove, impegno, dettagli e ricordi.

  4. eBook Il meglio di piùDOLCI - Vol.4 - dal n. 73 al n. 90

    Sfogliare i vecchi numeri uno dopo l'altro, pagina dopo pagina, è stato un altro viaggio nella nostra storia, fatto di dolcezza e di ricordi, di profumi usciti dalla nostra cucina che hanno riempito la redazione, di assaggi golosi.

    Ogni dolce infatti è stato pensato, realizzato, fotografato ed assaggiato per dare valore ad un momento speciale, che fosse una ricorrenza o un'occasione indimenticabile o più semplicemente una colazione coi fiocchi o ancora una deliziosa merenda per i nostri bambini.

    La raccolta vuole essere un piccolo tesoro da cui trarre spunto quando avete voglia di sperimentare e di sorprendere gli ospiti con un dolce. Le ricette sono spiegate in modo dettagliato, le fasi di lavorazione e la foto finale vi supporteranno nella realizzazione di dolci perfetti e la soddisfazione di pronunciare la fatidica frase "questo l'ho fatto io" sarà impagabile!

  5. eBook Il meglio di piùDOLCI - Vol. 3

    La selezione delle migliori ricette che, come piccoli mattoncini, hanno costruito la nostra rivista mensile piùDOLCI continua per la terza volta.

    Vi presentiamo un altro pezzetto del nostro viaggio nel mondo della pasticceria, partito nel 1999 con il primo numero di piùDOLCI e giunto con successo fino ad ora.

    Come per i due precedenti volumi de Il meglio di piùDOLCI, abbiamo raccolto le migliori (a nostro insindacabile giudizio!) ricette che abbiamo pubblicato, in questo caso da piùDOLCI dal n.50 al n.72.

    Con IL MEGLIO DI piùDOLCI - Vol.3 aggiungerete un altro tassello alla vostra raccolta da cui potrete attingere per avere idee brillanti e ricette squisite per la creazione dei vostri dolci.

  6. eBook Il meglio di piùDOLCI - Vol. 2: le ricette più buone dal n. 21 al n. 49

    Continuando nel nostro impegno di ripubblicare le ricette delle prime uscite del nostro mensile, vi presentiamo la seconda raccolta delle migliori ricette contenute nei numeri di piùDOLCI dal 21 al 49.

    Anche questa volta la scelta si è presentata difficile e non scevra di dubbi e incertezze, perchè ogni dolce, per noi che lo abbiamo realizzato, fotografato, assaggiato e pubblicato, è un piccolo capolavoro di dolcezza, di impegno e soprattutto legato ad un particolare momento, ricordo o circostanza. E’ un po’ come fossero "figli nostri” oltre che frutto di un lavoro che amiamo e che ci gratifica. 

    Siamo certe che molte ricette classiche sono state sicuramente realizzate più volte, sia nelle vostre cucine che in quelle di casa nostra, mentre molte, meno tradizionali, è il caso di riscoprirle sfogliando queste pagine che vogliono essere di stimolo alla vostra creatività.

    La precisione delle dosi, delle fasi e dei dettagli vi guideranno nel lavoro, consolidando la nostra consueta certezza che ogni vostro impegno sarà coronato da un sicuro successo.

  7. eBook Frittelle, ciambelle e bomboloni: dolci e salati

    "Frittelle, ciambelle e bomboloni - dolci e salati" implementa in bontà e ricchezza le idee proposte nel primo volume dedicato a questo argomento.

    La divisione in capitoli ci accompagna in un percorso che parte dai ravioli dolci, passa attraverso i mitici bomboloni e krapfen; le ciambelle dolci poi, tutte da mordere.

    Nell'ampio capitolo dedicato alle frittelle dolci abbiamo proposto nuove ricette a base di patate, semolino, cocco, cacao, riso e altro ancora.

    Infine le frittelle salate: le buonissime frittelle tipiche campane, chiamate per la semplicità degli ingredienti usati "pasta cresciuta"; e il capitolo delle crocchette e frittelline, così semplici da preparare che non vi accorgerete neppure di essere ai fornelli.

  8. eBook Feste in casa - Estate

    "Feste in casa - Estate", una corposa e sapiente raccolta di oltre 200 ricette per preparare una festa casalinga con F maiuscola.

    Niente panico innanzitutto: sappiamo che molte di voi sono cuoche esperte, già abituate a ricevere, per cui può essere solo necessario arricchire ulteriormente un menù già consolidato con tante proposte nuove, originali e stuzzicanti. 

    Via, dunque, a decine di accostamenti inusitati di alimenti che mai avremmo pensato risultare così gustosi ed appropriati. Pizzette, tartine dai mille sapori e colori, panini farciti, quiche grandi e piccole, pasta, riso, verdurine stuzzicanti e ancora pasticceria salata, spiedini, frittelle, bruschette, dolci e dolcetti, gelati e torte alla frutta.

    Per le signore meno esperte, invece, ma desiderose di cimentarsi con l'arte del ricevimento, questo manuale costituisce uno strumento insostituibile per iniziare dalle preparazioni più semplici, ma non per questo meno gustose.

    I consigli della parte introduttiva, poi, si riveleranno preziosi per il buon andamento della festa, per non lasciare nulla al caso ed essere in grado di ovviare e addirittura prevenire gli inconvenienti più comuni.

  9. eBook Dolci più buoni del mondo

    Preparare questo eBook è stato per noi non solo interessante e assolutamente curioso, ma anche difficile e laborioso, perchè abbiamo allargato i nostri orizzonti oltre i confini italiani e ci siamo trovate a valutare culture diverse e diversi modi di approccio alla pasticceria.

    E come recita il proverbio "paese che vai..." noi abbiamo aggiunto "buon dolce che trovi!" perchè il mondo è pieno di delizie da scoprire e degustare in allegria!

  10. eBook Dolci più buoni d'Italia

    Dolci pù buoni d'Italia non è semplicemente una raccolta di semplici ricette, ma proprio "quelle ricette" cioè le preparazioni più buone della nostra ricchissima tradizione dolciaria italiana.

    Troverete il meglio delle torte, delle crostate, dei dolci al cucchiaio, dei biscotti e di tutte le altre piccole, dolci golosità del nostro favoloso paese.

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