Product was successfully added to your shopping cart.
0oggetto(i)

Non hai articoli nel carrello.

E-Book

Imposta ordine ascendente

   

Oggetti 1 a 10 di 13 totali

  1. 1
  2. 2
  1. eBook Torte di mele

    Le mele, così diffuse e alla portata di tutti, racchiudono in sè numerose proprietà benefiche per la salute e si prestano con grande trasformismo quali ghiotte ingredienti di innumerevoli dolci.

    Le mele a fettine danno il meglio facendo capolino sulla superficie di numerose torte, ammorbidendo ulteriormente gli impasti e, in accostamento a frutta secca e cioccolato, creano un connubio estremamente equilibrato e gradevole al gusto.

    Le mele arricchiscono l'impasto dei plum cake, esaltano la loro tenerezza nelle farce delle crostate e dei muffin ed entrano a pieno titolo in altre numerose ghiottonerie che vi presentiamo in queste pagine traboccanti di colore, sapore e profumo.

  2. eBook Torte della nonna

    Qualunque dolce fatto dalla nonna deve essere buono, perchè la nonna sa fare solo cose buone; poi deve essere semplice, perchè la vera abilità consiste nel saper far coincidere il buono con il semplice, che però, mai e poi mai, è approssimazione, o scarsa cura dei particolari.


    Insomma è un’arte sottile quella di sfornare torte con ingredienti scelti, genuini e sani, totalmente naturali. Sono queste le torte preferite per le gustose merende dei bambini, sono perfette per la colazione di tutta la famiglia e sono quelle che non possono mai mancare nel cestino di una scampagnata.

    Accettare di buon grado una fetta di torta fatta dalla nonna è un dovere, per apprezzare la sapienza e l’abilità di queste preparazioni, le cui ricette qualche volta vengono gelosamente custodite ma, fortunatamente, molte altre volte sono generosamente tramandate, perchè non si perda la migliore delle tradizioni.

  3. eBook Manuale di pasticceria e decorazione - Vol. 2: Tecniche di base per la pasticceria casalinga

    In questo secondo volume abbiamo affrontato i temi più impegnativi della pasticceria: la pasta lievitata, la pasta sfoglia, il sistema pasta lievitata a sfoglia, i dolci fritti, la pasta choux, la pasta frolla, i dolci in coppa e in forma, il cioccolato e, nel grande capitolo dedicato alla decorazione, la glassa fondente, la pasta di mandorle la crema al burro e i decori con frutta e fiori. 

    Attraverso le ricette, estremamente dettagliate e ulteriormente illustrate nelle numerose fasi di lavorazione, avrete la possibilità di cimentarvi nella pasticceria quasi a 360°.

  4. eBook Italy's best cake

    Italy is the country in the world where eating is an art other than a pleasure; Italian cooking reaches the peak of unequalled excellence and it is jealously kept in its most authentic tradition.

    Confectionary too is not an exception in this case, with its countless and extraordinary traditional Italian desserts, which have become in the centuries real musts, known and appreciated in all the world, as the delicious babà, the pastiera napoletana, the panettone, the sfogliatelle, the tiramisu and the pan di Spagna, just to mention the most famous ones.

    The book Italy’s best cake offers all the best of the Italian art in pastry-making: there are collected the best recipes of Italian confectionary, each one definitely worth to try.

  5. eBook Il meglio di piùDOLCI - Vol.5 - dal n. 91 al n. 104

    I nostri chef Mara, Umberto e Riccardo sono andati rispolverando diverse ricette che hanno riscosso grande successo nel corso delle nostre pubblicazioni passate.

    Talvolta ci meraviglia di imbatterci in ricette davvero promettenti, di quelle che non passaranno mai di moda, perchè sono ormai quasi un patrimonio storico che appartiene a tutti. In particolare appartengono a noi, alle nostre scelte del passato e alla storia del nostro giornale. Sono come piccoli tasselli di un mosaico che andato crescendo ne corso degli anni e che ha portato con sè prove, impegno, dettagli e ricordi.

  6. eBook Il meglio di piùDOLCI - Vol.4 - dal n. 73 al n. 90

    Sfogliare i vecchi numeri uno dopo l'altro, pagina dopo pagina, è stato un altro viaggio nella nostra storia, fatto di dolcezza e di ricordi, di profumi usciti dalla nostra cucina che hanno riempito la redazione, di assaggi golosi.

    Ogni dolce infatti è stato pensato, realizzato, fotografato ed assaggiato per dare valore ad un momento speciale, che fosse una ricorrenza o un'occasione indimenticabile o più semplicemente una colazione coi fiocchi o ancora una deliziosa merenda per i nostri bambini.

    La raccolta vuole essere un piccolo tesoro da cui trarre spunto quando avete voglia di sperimentare e di sorprendere gli ospiti con un dolce. Le ricette sono spiegate in modo dettagliato, le fasi di lavorazione e la foto finale vi supporteranno nella realizzazione di dolci perfetti e la soddisfazione di pronunciare la fatidica frase "questo l'ho fatto io" sarà impagabile!

  7. eBook I lievitati - Guida pratica

    I lievitati è una guida pratica che tratta le preparazioni di pasticceria che utilizzano, nel ciclo di lavorazione, il lievito di birra.

    Dai grandi classici come il pandoro, il panettone, la colomba, il babà e il kugelhopf, alla pasticceria da prima colazione con la tecnica della sfogliatura: croissant e cornetti, brioche e kranz.

    Inoltre ampio spazio è dedicato ai lievitati semplici da prima colazione: veneziane, muffins, saccottini, maritozzi e pan brioche di svariati formati.

    Chiude il volume una sezione di frittelle.

    Tutte le ricette sono state provate, dettagliatamente spiegate e corredate da svariate fasi di lavorazione.

  8. eBook Frittelle, ciambelle e bomboloni: dolci e salati

    "Frittelle, ciambelle e bomboloni - dolci e salati" implementa in bontà e ricchezza le idee proposte nel primo volume dedicato a questo argomento.

    La divisione in capitoli ci accompagna in un percorso che parte dai ravioli dolci, passa attraverso i mitici bomboloni e krapfen; le ciambelle dolci poi, tutte da mordere.

    Nell'ampio capitolo dedicato alle frittelle dolci abbiamo proposto nuove ricette a base di patate, semolino, cocco, cacao, riso e altro ancora.

    Infine le frittelle salate: le buonissime frittelle tipiche campane, chiamate per la semplicità degli ingredienti usati "pasta cresciuta"; e il capitolo delle crocchette e frittelline, così semplici da preparare che non vi accorgerete neppure di essere ai fornelli.

  9. eBook Dolci più buoni del mondo

    Preparare questo eBook è stato per noi non solo interessante e assolutamente curioso, ma anche difficile e laborioso, perchè abbiamo allargato i nostri orizzonti oltre i confini italiani e ci siamo trovate a valutare culture diverse e diversi modi di approccio alla pasticceria.

    E come recita il proverbio "paese che vai..." noi abbiamo aggiunto "buon dolce che trovi!" perchè il mondo è pieno di delizie da scoprire e degustare in allegria!

  10. eBook Dolci più buoni d'Italia

    Dolci pù buoni d'Italia non è semplicemente una raccolta di semplici ricette, ma proprio "quelle ricette" cioè le preparazioni più buone della nostra ricchissima tradizione dolciaria italiana.

    Troverete il meglio delle torte, delle crostate, dei dolci al cucchiaio, dei biscotti e di tutte le altre piccole, dolci golosità del nostro favoloso paese.

Loading ...Load More ...
Imposta ordine ascendente

   

Oggetti 1 a 10 di 13 totali

  1. 1
  2. 2