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Adesso
Quadò è anche CORSI DI CUCINA rivolti a
chi ama la gastronomia e vuole cimentarsi ai fornelli
con risultati ottimi e gratificanti.
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Quadò Editrice
organizza, per l’Autunno/Inverno 2003,
dei corsi di cucina presso la propria sede.
Le lezioni si terranno dalle 20.00 alle 23.00,
più mezz’ora circa di degustazioni
conclusive delle serate.
Tutti i corsi saranno tenuti da Chef professionalmente
preparati anche ai fini didattici: il loro e il nostro
obiettivo non è solamente quello di fornire ai partecipanti
le tecniche e le modalità di preparazione di piatti
e menù, ma di “educare alla cucina”,
ovvero di far acquisire buone capacità culinarie
che permettano ai partecipanti di riproporre a casa, in
modo autonomo, le tecniche apprese ai corsi.
Tutti i partecipanti ai corsi collaboreranno attivamente
con gli Chef e verrà messo a loro disposizione materiale
didattico di supporto. |
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Modulo
di iscrizione
in formato Adobe PDF
CLICCA QUI
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| Corso
n.1: |
CUCINA
DI BASE |
| Docenti: |
Chef MAX
TELLOLI,
ristorante "Lo Stallo del Pomodoro", Modena |
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Chef GABRIELLA
COSTI,
ristorante "Al Coccio", Montefiorino (Modena) |
| Descrizione: |
Corso
pefetto per cuochi alle prime armi, o per chi, pur
destreggiandosi ai fornelli, desideri conoscere più a
fondo le tecniche e le ricette fondamentali della gastronomia
italiana. |
| Durata: |
7
incontri da 3 ore e mezza ciascuno (dalle 20.00 alle
23.30) |
| Date: |
Tutti
i giovedì a partire dal 2-10-03 |
| Sede: |
Quadò Editrice,
via Cesare della Chiesa, 133 - Modena |
| Costo
(previsto): |
430
euro |
| Info: |
tel.
059.821945 - fax. 059.821977 - mail. corsi@piuquado.com |
| Riferimenti: |
Mariella
Ronga |
| Corso
n.2: |
DOLCI
DI BASE |
| Docenti: |
Chef
e maestra pasticcera CRISTINA
LUNARDINI,
ristorante "Vicolo Santa Lucia", Cattolica (Rimini)
(tra gli chef che partecipano a "La prova del Cuoco",
su Rai Uno) |
| Descrizione: |
Il
corso è creato per insegnare le tecniche di
base della pasticceria per poter realizzare torte,
crostate, biscotti e dolci al cucchiaio. Al termine
del corso gli allievi saranno in grado di preparare
qualsiasi dolce. |
| Durata: |
4
incontri da 3 ore e mezza ciascuno (dalle 20.00 alle
23.30) |
| Date: |
Lunedì 29-9-03,
Mercoledì 8-10-03
Lunedì 13-10-03, Lunedì 20-10-03 |
| Sede: |
Quadò Editrice,
via Cesare della Chiesa, 133 - Modena |
| Costo
(previsto): |
250
euro |
| Info: |
tel.
059.821945 - fax. 059.821977 - mail. corsi@piuquado.com |
| Riferimenti: |
Mariella
Ronga |
| Corso
n.3: |
PARTY
IN PIEDI |
| Docenti: |
Chef
e maestra pasticcera CRISTINA
LUNARDINI,
ristorante "Vicolo Santa Lucia", Cattolica (Rimini)
(tra gli chef che partecipano a "La prova del Cuoco",
su Rai Uno) |
| Descrizione: |
Realizzazione
di piatti per cene o feste in piedi. Uso di spezie,
erbe aromatiche e prodotti di altre culture per dare
un aspetto nuovo ed originale alle proprie feste. |
| Durata: |
4
incontri da 3 ore e mezza ciascuno (dalle 20.00 alle
23.30) |
| Date: |
Tutti
i lunedì a partire dal 27-10-03 |
| Sede: |
Quadò Editrice,
via Cesare della Chiesa, 133 - Modena |
| Costo
(previsto): |
185
euro |
| Info: |
tel.
059.821945 - fax. 059.821977 - mail. corsi@piuquado.com |
| Riferimenti: |
Mariella
Ronga |
| Corso
n.4: |
PRANZO
DI NATALE |
| Docenti: |
Chef MAX
TELLOLI,
ristorante "Lo Stallo del Pomodoro", Modena |
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Chef GABRIELLA
COSTI,
ristorante "Al Coccio", Montefiorino (Modena) |
| Descrizione: |
Il
corso prevede la realizzazione di 2 menù:
il primo, con ricette della nostra tradizione gastronomica;
il secondo, creativo ed innovativo, con ricette pensate
per chi vuole stupire. |
| Durata: |
2
incontri da 3 ore e mezza ciascuno (dalle 20.00 alle
23.30) |
| Date: |
Giovedì 20-11-03
e Giovedì 27-11-03 |
| Sede: |
Quadò Editrice,
via Cesare della Chiesa, 133 - Modena |
| Costo
(previsto): |
130
euro |
| Info: |
tel.
059.821945 - fax. 059.821977 - mail. corsi@piuquado.com |
| Riferimenti: |
Mariella
Ronga |
| Corso
n.5: |
CENA
DI SAN SILVESTRO |
| Docenti: |
Chef MAX
TELLOLI,
ristorante "Lo Stallo del Pomodoro", Modena |
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Chef GABRIELLA
COSTI,
ristorante "Al Coccio", Montefiorino (Modena) |
| Descrizione: |
Il
corso è finalizzato alla preparazione del
menù di San Silvestro, con proposte classiche,
giocate sui piatti della tradizione, ed un menù creativo
per rinnovare il piacere della tavola con un pizzico
di originalità. |
| Durata: |
2
incontri da 3 ore e mezza ciascuno (dalle 20.00 alle
23.30) |
| Date: |
Giovedì 4-12-03
e Lunedì 15-12-03 |
| Sede: |
Quadò Editrice,
via Cesare della Chiesa, 133 - Modena |
| Costo
(previsto): |
130
euro |
| Info: |
tel.
059.821945 - fax. 059.821977 - mail. corsi@piuquado.com |
| Riferimenti: |
Mariella
Ronga |
| Corso
n.6: |
DOLCI
NATALIZI |
| Docenti: |
Chef
e maestra pasticcera CRISTINA
LUNARDINI,
ristorante "Vicolo Santa Lucia", Cattolica (Rimini)
(tra gli chef che partecipano a "La prova del Cuoco",
su Rai Uno) |
| Descrizione: |
I
dolci che, con il loro profumo e sapore, riportano
alla memoria i Natali passati. Inoltre "I
regali di Natale", dolcetti e delizie da
preparare e regalare. |
| Durata: |
2
incontri da 3 ore e mezza ciascuno (dalle 20.00 alle
23.30) |
| Date: |
Lunedì 24-11-03
e Lunedì 1-12-03 |
| Sede: |
Quadò Editrice,
via Cesare della Chiesa, 133 - Modena |
| Costo
(previsto): |
130
euro |
| Info: |
tel.
059.821945 - fax. 059.821977 - mail. corsi@piuquado.com |
| Riferimenti: |
Mariella
Ronga |
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Quadò Editrice
Via Cesare Della Chiesa, 133-
41100 MODENA - p. iva 02554010369
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